姬松茸的功能

姬松茸又名巴西洋菇或是巴西蘑菇、小松菇,學名Agaricus blazeiMurill,屬擔子菌網(Basidiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、傘菌科(Agaricaceae)、傘菌屬(Agaricus)。姬松茸在外觀上,蕈柄長又粗、色白,蕈蓋成短筒狀、淺褐色,具強烈的杏仁味,肉白,甘甜又脆。

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姬松茸是近年來在日本市場逐漸竄起的保健食品,富含蛋白質私醣類,且含有維生素B1、B2、菸鹼酸、麥角固醇等,其蛋白質和醣類的含量為香菇的兩倍以上。由姬松茸子實體以熱提取的多醣稱為AB-Β(Agaricus blazei-polysaccharide),為以1-3為主鏈以1-6為側鏈之β-D葡聚醣和蛋白質組成的複合體,葡萄糖:蛋白質=34:30(w/w);由深層醱酵培養所得的菌絲體進行熱提取所得到的多醣稱為ATOM (Antitumor organicsubstance Mie),是帶有少量半乳糖與核糖的葡萄糖甘露聚醣-蛋白質複合體,蛋白質含量為5%;深層醱酵培養所得濾液中的多醣稱為AB-FP(以彬伽blazei-culture filtrate polysaccharides),為含有微量葡萄糖、半乳糖及核糖的甘露聚醣-蛋白質複合體,這三種姬松茸多醣均已證實能顯著提升免疫力,具有抗變異細胞活性。
姬松茸的功能列舉如下:
1.抗變異細胞、抗頑功能
姬松茸含有1 -3連1-6 β—D glucan,能夠活化多種免疫細胞、促進補體產生、增強吞噬細胞活性、增加人體自然殺手細胞及輔助型T細胞的數量,也能刺激合成干擾素,藉由免疫機能的增強來達到抗變異細胞的效果,對子宮變異細胞的增殖有抑制的作用。
此外不管是化學或放射療法均會對頑症患者的身體造成很大的負擔,因為抗頑藥劑在殺死變異細胞的同時一併將正常細胞殺死,可能會引起患者激烈的噁心、嘔吐、拉肚子、毛髮脫落、色素沉澱等自覺症狀,也可能導致免疫力降低而引起其他的相关問題。姬松茸所具有的免疫賦活作用,可以支援各種化療藥劑的功能,發揮相乘作用,增強消滅頑細胞的效果,也能將藥劑的副作用減輕到最低,對於已經產生的副作用也能復原。
2.調節免疫功能
姬松茸多醣具有免疫機能的調節作用,除頑症外,其他免疫機能不平衡的疾病,如關節問題、過敏性疾病等,也都能藉由免疫機能的活化及免疫系統的調節,而得到改善。
3.降醇,調壓功能
巴西蘑菇具天然類固醇,可有效降醇,另外還可抑制身體低密度脂蛋白(LDL)的氧化,避免LDL附著在動脈壁保持血管柔軟。此外姬松茸的食物纖維,可吸收並避免累積。亦含有亞麻油酸等類的不飽和脂肪酸,可降低血液膽固醇、抗血瘀塊,調壓,進而能防止嚴重心血管問題,令指數回復正常。
4. 治療肝問題、促進肝臟新陳代謝之保肝功能
姬松茸能促進肝功能恢復及提高造血細胞生成能力,所含之β-Cglucan、雜聚糖、蛋白質複合體等主成分具有誘發干擾素(interferon)的高度抗病毒作用,透過干擾素的作用,產生阻止體內細胞轉譯病毒m-RNA的蛋白質(Translational Inhibitory Protein, TIP), TIP與細胞13eJribosome結合後,能抑制病毒增殖時所需的酵素、膜蛋白質等合成,進而防止惡菌的增殖,不過卻不會妨礙人體細胞m-RNA的轉譯及正常細胞的蛋白質合成。再加上姬松茸的免疫機能活化作用,能夠有效地對抗惡菌,對A-B-C型序炎,甚至肝問題,有極佳的預防作用。同時姬松茸含豐富的胺基酸、維生素及礦物質,為促進肝臟新陳代謝並使肝細胞再生的重要營養素,於此對肝問題的改善有極明顯的功效。
5.幫助鈣質吸收功能
姬松茸中因含有大量的麥角固醇,經由光照射後,可以生成維生D,能促進人體對鈣的吸收,因而改善骨質疏鬆症。
6.另有研究指出色姬松茸尚有抗炎問題、強心作用、改善健忘效果、抑制肥胖效果等。
姬松茸於疾病上的應用列舉如下:
1.應用於循環器官系統
2.應用於消化系統
3.應用於分泌系統
4.應用於腦系統
5.應用於呼吸系統
6.應用於内分泌系統
7.應用於泌尿系統
8.應用於皮膚系統
9.其他

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